第192章 谈笑间,又成一单
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“陆瑶,你这手法是有秘诀、挂糊是有秘方的吧?”宋言一认真的问道。
“宋公子,好眼力!”
吃了几口就发现了挂糊的不同,不得不说宋言一的观察力和品鉴力还是很强的。
其实,陆瑶的手法没啥特别,就一个“唯手熟尔”。
但那挂糊确实不是普通的面粉。
前世的陆瑶吃过一次天妇罗后,被那种酥脆的感觉折服了。
自己回家裹上面糊一炸,哎?咋不一样?
幸好有万能的互联网,陆瑶才知道,原来炸天妇罗,用的是专门的炸粉。
那可不是单纯的面粉或者淀粉,而是加了一定配比的木薯粉、小麦粉、食用盐、小苏打,甚至还有鸡蛋白粉,调和而成。
因此,挂糊好,挂糊薄,炸出来的东西金黄酥脆,能还原所炸食材的味道和原本的样子,和厚面糊不一个套路。
陆瑶在做炸鸡的时候,用的就是自制的天妇罗粉炸粉。
幸好当初研究过配料表,知道大体用了那些东西。
只不过有些添加材料她搞不到,但小麦粉、淀粉、木薯粉还是能凑齐的。
再加上盐、小苏打和一点点豆粉。
尝试了许多次后,终于定下了合适的配比,制成了相似版的炸粉。
后来,她的炸鸡为啥能炸的那么好,炸粉立了汗马功劳。
得知陆瑶的炸鸡挂糊确实有秘方后,宋言一又夹起了一块香酥鸡块,仔细地看了又看。
陆瑶见他时不时的微微皱眉,似乎在认真思考什么,忍不住问道:“宋公子,怎么了?”
宋言一想了想,下定决心问道:“陆瑶,不知道你这炸法和炸粉卖不卖?我的酒楼里也有些炸制的菜品,我想如果用上你的手法和炸粉后,定会大为不同。”
陆瑶一愣。
“你不用担心,我可以向你保证,即便是买了炸粉,我的酒楼里也绝不仿制你的炸鸡。
我只是想用它炸别的东西。”
宋言一连忙解释,就怕陆瑶以为他是想抢炸鸡的买卖。
陆瑶眼里一亮:“可以啊!”
之前她还真的考虑过去平安县城里的一些大酒楼中,售卖炸粉和撒粉,顺便卖个炸货的方子呢。
她的啃的鸡主营各种炸鸡,但那炸粉可不只是用来炸鸡啊。
如果能联系上酒楼,用她的炸粉和撒粉,靠着卖调料,她也能再开拓一条挣钱的路。
宋言一见陆瑶愿意,心中大喜。
又听陆瑶说,想卖炸粉和撒粉的时候,打包卖个炸货方子,心里更是喜上加喜。
俩人原本在吃鸡,结果改成了谈生意。
一番商谈后,陆瑶以每包二十文的价格,向宋言一名下的那家酒楼里提供炸粉和撒粉。
一包的重量是二两,足够炸一大盘子炸货了。
用包来做计量单位,还能好掌握兑水的配比。
至于卖的那个炸货的方子,当然就是经典天妇罗炸万物了。
虾米,小鱼,菜叶,藕片,瓜片,蘑菇,豆腐······
有道是万物皆可炸。
有荤有素,凑上一大份,陆瑶的这个菜名叫——炸什锦。
关键是炸粉,菜方子没啥技术含量,陆瑶直接卖一赠一:买炸粉,送炸什锦教程。
对方会炸了,炸的越多,她炸粉才会卖的越多。
但双方这次又多订了一个互相制约的条款:宋言一的酒楼在未来的一年内,不得擅自使用炸粉自己制作啃的鸡里的同类炸品。陆瑶这边除了宋言一的酒楼外,不得向其他酒楼提供炸粉和炸什锦的教程。
这样,两人都能保证了各自的专卖。
陆瑶也能有一年的时间,在城中打响啃的鸡的品牌名声。
只要她的啃的鸡名声打响了,往后就不怕各种仿版了。
小楼里有纸笔,陆瑶和宋言一两个生意人,谈成之后接着就写了契文,熟练得像多年得合作伙伴一样。
当然,是宋言一写,并念给陆瑶听。
陆瑶现在还在装文盲呢。
等到最后互相按了手印后,这笔生意也就成了。
“宋公子,你前世一定是善财童子吧?”陆瑶喜笑颜开,“今儿个你一来,我货源问题解决了,还又开辟了一个新的挣钱渠道。谢谢,谢谢了!”
宋言一也笑容满面:“你能帮我打开庄子上鸡的售卖,还能让我的酒楼添个颇有竞争力的菜品,我也谢谢你!”
金串儿连忙拍手叫道:“太好了!陆姑娘和我家公子真的好有默契!好有缘分!好能互助!彼此成就啊!
当真是天作之合!”
最后一句对此刻单身的二人来说,大胆又露骨,可金串儿顾不得了。
此时不助,更待何时!
他得给自己公子的姻缘上添把火啊!
这把火,把陆瑶烧的尴尬直挠头,把宋言一烧的脸通红,颜色和今天的衣服有的一拼。
“咳咳,那啃的鸡秘方炸粉和蘸粉,先给我各来五十包吧。”为缓解灼热的尴尬气氛,宋言一建议道。
一包二两,五十包就是十斤,陆瑶现在的存货也就这么多。
何况今天才开始做这生意,她两种粉的包装袋还没弄好呢。
“今日太仓促了,没准备好。不如明日下午,我忙活完了亲自去你那酒楼一趟,还得教给师傅怎么用呢。”
宋言一一想也对,炸什锦的法子可不得陆瑶亲自去教。
“还有,现在我还没这么多备货,我先匀给你十包吧,能炸不少呢。”
陆瑶想了想,又补充道:“不过你放心,我很快就能再做一些供应上的。虽然这几天收拾店铺重新开业,但卖炸鸡和做炸粉的事儿,肯定不会耽误。”
“你的店为何要重新开业?”宋言一抓住了几个关键词。
陆瑶自信一笑:“因为我不想只做个卖炸鸡的小摊贩,我要做啃的鸡餐饮连锁店老板!”
她把自己要重装小楼一层,打造成一种新型快餐店的计划告诉了宋言一。
并说,这几日就要动工了。
当然,炸鸡不会停,她上午中午还是要出摊的,要一边挣着钱,一边花钱打造新店铺。
“你可真能干啊!”宋言一感慨。
仅从交谈中,就能想象的出未来的一段时间,陆瑶得多忙。
‘她这么忙,难道就不考虑考虑那个重要的问题吗?’宋言一的心里忍不住想道。
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