第8章 杀猪,吃烤肉1
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林母把沐凌天推出了厨房,自己在厨房里烧水。
沐凌天把野猪放一边的木桌子上之后,就又返回了山上,去把剩下的猎物拿回来。
另外一头大野猪他直接扛回了家,小野猪给陈甜甜拿了回来,顺便叫来了沐一,沐一还带来了,两坛好酒。
陈甜甜找出来一些红枣枸杞,先洗干净备用。
然后又去屋子后面的菜地,摘了一些茄子,豆角,,生菜,辣椒,又在屋子里拿了几个土豆出来。
还准备了,辣椒粉,孜然粉,酱油,豆油。
又去找来了一些石头,围成一个圈,然后找出来一些碳放里面。
水烧开了之后。沐凌天把开水用桶装出来,准备杀猪。
因为野猪在山上的时候就已经打死了。现在是直接烫猪毛。
沐凌天的动作很利落,和沐一配合的很好,两人一看就是老手。
很快的刮干净猪毛,把猪开膛破肚,分成了两半。
商量过后,沐凌天留下了半扇野猪肉,让陈甜甜帮忙做成腊肉,到时候跟陈甜甜对半分。
有肉不要是傻子,陈甜甜很爽快的答应了。
另外半扇今天用来做菜,沐凌天问陈甜甜介不介意请村长一家来吃饭。
她顺便可以问一下村长,是不是认识他,看他是不是坏人。
听着他的调侃,陈甜甜在心里骂了一句,小气鬼喝凉水。
当然请村长吃饭肯定是没问题的,就是多做几道菜的事,村长伯伯平时对他们家也挺照顾的。
猪肚,陈甜甜放了起来,今天有一只山鸡,她打算留到明天做猪肚鸡,暖胃。
用猪粉肠,猪肝,瘦肉做一道鲜美的猪杂汤,汤里可以放一些红枣跟枸杞。
猪杂汤娘亲在看着火,陈甜甜就没有管了。
陈甜甜今天打算做一道猪杂汤,东坡肉,辣椒炒猪大肠,凉拌茄子,酸豆角肉沫,土豆焖猪肉,蒜香排骨。蒜泥白肉,红烧狮子头,花生焖猪蹄。红烧肘子。
五花肉切成薄薄一片,用各种调料腌起来,腌好之后,用竹签串起来一会做烤肉。
在煲汤的时候陈甜甜的爹跟大伯已经回来了。
沐凌天也把村长一家请来了。
村长陈辉今年五十几岁,是个脾气耿直的好村长。媳妇陈大娘也是个性格爽朗的,村里好多人都喜欢她。
村长伯伯一共有三个儿子,都成亲了。
大儿子跟二儿子是木工,平时帮十里八乡打打家具,分别有一个儿子一个女儿。
小儿子在镇上的酒楼当伙计,半年前成亲了,还没有小孩。
这次过来吃饭,村长的三个儿子都没有来。
大儿子跟二儿子给别人送桌子去了,还没有回来,老三在镇上做工呢。
所以来的只有村长夫妇,还有三个儿媳妇跟孙子孙女。
他们也没有空手来,带了一些自家种的菜。
她们也都是眼里有活的人。一到陈家看到大家都在忙,问了一下要做什么就都上手帮忙了。
人多力量大,忙起来就快。
陈甜甜让沐凌天,沐一,还有爹爹跟大伯,四个人去把腌好的五花肉,用竹签串起来。
然后再串一些豆角,土豆片和其他的素菜。一会烤。
陈甜甜把茄子放在蒸笼上面蒸,凉拌茄子是一道很解腻的菜,酸酸辣辣的。
做法也简单。先把茄子蒸个十分钟那样,熟了就拿出来,撕成一条条。然后弄料汁。把料汁淋上去搅拌均匀就可以了。
花生焖猪蹄也已经放在炉子里小火慢炖了。看好火就行。
辣椒炒猪大肠,酸豆角肉沫,土豆焖猪肉,这几道简单的菜,陈甜甜就交给娘亲林蔓去做了。
陈甜甜现在要开始做东坡肉。
把五花肉切成大坨,用细麻绳绑好,这样肉就不会容易走形,口感更好。
把要用到的葱、姜、料酒、冰糖八角、桂皮、干辣椒、黄酒,酱油等调料准备好,放一边备用。
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