第10章 农忙(二)
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一切准备就绪。
竹笋切丝,用水泡着,去除多余的酸味。
还准备一把青菜,和鸡蛋一起做个青菜蛋花汤。
赵妮还准备了蒜末、姜末、准备凉拌荠菜的。依然少不了的还有辣椒,经过昨晚的炝炒水芹菜,大家对辣椒的接受度良好。家里既然有,那就把辣椒发挥到极致,不能浪费了。
饭蒸好后,洗干净锅烧水,水开放入芥菜,翻滚一圈捞出用凉水浸泡。接着再把泡在水里的竹笋丝也焯一遍水。
听着院里的声响,两波干活的大人都回来了,赵妮在厨房门口说了一声:“大家洗手休息一会,我马上炒菜”说着转身回厨房。
大家都说不着急,让赵妮慢慢炒,他们也歇会等着开饭。
起锅烧油,小碗里放两颗切碎的干辣椒,放入姜末蒜末,烧好的热油,浇一点放在碗里,油放入碗里和碗里的食材碰撞出滋啦啦的声音,同时还激发出食材的香味,闻着味儿就让人流口水。
朵儿边烧火,边流着口水,期待着中午的饭菜。
用油炝过的调料倒进挤干水放在大碗里的荠菜上,再放入食盐搅拌均匀,一道色香味俱全的凉拌荠菜就完成了。
接着是腊肉炒酸竹笋丝,锅里放一点油,把肥的腊肉放进锅里,煸炒出油,再把剩下偏瘦的腊肉也放入锅中翻炒。
炒出肉香,放切好的蒜片和姜丝以及灵魂辣椒段。翻炒两下倒入准备好的笋丝。再放入少量食盐,竹笋丝爆炒过后,和腊肉结合,再配合着姜蒜和辣椒,整个厨房和赵家院子都弥漫着腊肉竹笋的香味。
腊肉竹笋丝起锅装盘,接着就是最简单鸡蛋青菜汤了,锅里放一筷子猪油,倒入适量的水,水开后放青菜,鸡蛋放入碗里打散,快速搅动均匀撒在汤里。
煮的翻滚的汤,鸡蛋一下锅就自动散开,汤要清淡,盐不用太多,有一点味道即可。
今天的午饭,一大盘凉拌荠菜,光着闻着味道就知道清凉爽口,一半盆子的腊肉炒酸笋丝,有辣椒的加持,这道菜味道更加浓郁,酸酸的笋丝也很下饭。还有锅里的青菜蛋花汤。
再配上蒸的软硬适中的杂粮米饭,一顿丰盛的午餐就此完成。
朵儿喊着开饭啦,一大家子人早已迫不及待的想要进厨房看看了,光是闻着味道就已经让他们的肚子打了半天的鼓。咕噜噜的直叫嚣着,要吃饭,要马上吃到今天的午饭。
一进厨房。大人们隐忍着自己吞咽口水的声音,怕被家里人听见的尴尬。
两个半大的小子可不介意这么多。兴奋得直说今天的菜太香了,太饿了,今天要吃很多很多饭。
虽说都着急吃饭,但也井然有序的盛饭,夹菜也不会着急忙慌的乱夹,毕竟都是让小孩先夹,大人再紧随其后。
盛好饭夹上自己想吃的菜,端着碗就跑去院子享受美食了。
今天的菜大家都赞不绝口,一向对吃食讲究的杨氏,也毫不吝啬的夸赞赵妮的厨艺。
天气炎热,平时吃饭食欲不振。
今天的荠菜清凉,杨氏特别喜欢,再配着平时舍不得吃的腊肉,和自带开胃属性的酸笋丝。
一顿饭吃的大家肚子溜圆,直说入夏以来,吃啥都不香,今天的饭菜实在是开胃。
菜吃完,汤也喝完,完美呈现光盘行动,
赵妮很开心。下厨的人,都很希望自己做得饭菜得到吃饭人肯定。
口头上夸赞饭菜有多好吃,都不如蒙头干饭,把菜饭汤汁都吃干净得到的实际行动的反馈来得干脆。
年龄小帮不了家里人的忙,但是做做饭帮助家里大人减轻负担,做些力所能及的事情,赵妮心里也满满的成就感。
别人夸赞她厨艺好的同时,赵妮还不忘说道:“好菜也得需要有好火才能做成,今天朵儿烧的火很旺盛,掌握得也很好,我们朵儿可是大功臣”。
众人又夸着朵儿能干,也能帮家里人干不少活了。朵儿心里开心极了,小孩就是这样,只要大人一夸,心里甜丝丝美滋滋。
所以想要孩子长得好,不要一味的要求和严格控制。一定要多夸,越夸孩子越优秀,越自信。自从赵妮来到这个家里,一直夸着这个家里最小的妹妹。
小姑娘现在越来越爱笑,每天跟着姐姐屁股后头,她是越来越喜欢自己这个经常夸她的姐姐了。
一顿色香味俱全的午饭结束,劳作一上午的辛苦,饭后炎热的时光,便是在家午休补充能量的时候。
中午休息好,下午还要接着干活呢,中午的院子里,热气腾腾,树上知了吱吱作响,躺在床上昏昏欲睡的赵妮,半梦半醒之间,慢慢拥有着属于她最幸福的时光。
申时,午休的家人都起来,整理好农具,上午稻田里的杂草已经整理得差不多,剩下的则让赵大山带着两个孩子去田里除草。
赵老头和赵大年,跟着妇女三人组前往玉米地里帮忙。
赵妮和朵儿,依然跟着去地里,也不用他们干活。
让她俩在家休息,可赵妮哪呆得住呢,坚持要跟着去山上转转。
朵儿则是跟着姐姐,姐姐说干嘛,她就跟着干嘛,俨然成为了赵妮的小尾巴。
一行人来到玉米地,地里已经有其他村民陆陆续续的到自家地里锄草施肥了。赵家众人一下地就开始一下午的劳作。
赵妮带着朵儿,沿着自家地挨着的山脚走去,边走边掐一些比较嫩的荠菜,打算回去做一个炝炒荠菜。
姐妹俩边走边看着,还摘了不少能吃的野生树莓,有黄色的,有黑色的,还有红色的,都很小很小,味道甜中带着酸。
一切野生的水果,都是大自然给人类的馈赠,也是村中小孩童年里最美味的零食。
突然,挨着山脚的一处较偏僻阴凉的地方,赵妮看到了一株似曾相识的植物。
凭着记忆中自己种植过的印象,赵妮似乎怕自己认错,又怕不是自己认识的那个东西,怀着那种害怕认错空欢喜一场,又希望是的心情,赵妮走了过去。
缓缓靠近那一小片植物,赵妮心中了然,心情也很激动,是它,就是它!
拿着背篓里的镰刀,把植物下方的土壤刨开,慢慢的露出埋在地里的果实。
由于是野外自然生长,加之没有足够肥沃的营养,它长得很小,但是不妨碍赵妮因为拥有它而激动的心情。
在一边吃着野生树莓的朵儿,一转头看到不远处的赵妮蹲在地上似乎挖着什么。蹬蹬跑向姐姐。
朵儿问:“姐,这是啥,你挖这么多”!
赵妮心情大好,看着这一小片被她全部挖出来的东西说道:“它是土豆”!
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