第467章 学习


半月沉江,这道菜的烹饪做工相较于其他的菜略显复杂,可正因为做工讲究,才造就了它独特优美的外形,和独特的风味!

  顾二婶走到灶台前,开始准备动手了。她熟练地将食材一一摆放在灶台上,然后仔细地清洗着双手。

  而安格则不知道从哪里拿出来了一个笔记本,随时准备记录着什么。

  他的眼神专注而认真,仿佛要把每一个细节都深深印在脑海里。

  顾畅看着安格的举动,心中不禁涌起一股敬佩之情。

  他原本以为安格只是来看看热闹,没想到他竟然如此认真地对待这次学习机会。

  “这道菜,主要使用水面筋作为主要材料。烹饪过程中注重急火烹制。”二婶一边忙碌着,一边向安格解释道。

  二婶的声音低沉而温和,充满了耐心。她似乎知道安格对厨艺有着浓厚的兴趣,所以特意放慢语速,让安格能够更好地理解。

  随着二婶的讲解,安格手中的笔不断在笔记本上舞动着。

  他详细地记录下二婶所说的每一句话,甚至连一些细微之处也不放过。

  顾畅看着安格认真学习的模样,心中暗自感叹。

  怪不得这么年轻,就已经是世界级的大厨了呢!

  就这不耻下问,勤于学习的态度,他不成功,谁成功啊!

  二婶走到灶台前,开始做菜。她的表情瞬间变得专注认真起来,仿佛整个世界只剩下她与眼前的食材。

  她的动作娴熟而优雅,每一个步骤都如行云流水般自然流畅。

  “底汤是决定这道菜味道的关键!所以一定要用心去熬制。”

  “首先要准备好各种食材,如当归、冬笋、番茄等等,将它们一起放入锅中慢慢炖煮,直到香气四溢,再过滤掉杂质,这样才能得到一锅浓郁鲜香的面筋汤。”

  接着,她将香菇片铺在碗底,然后加入切成小块的冬笋,最后缓缓地倒入刚刚熬制好的面筋汤。

  每一步都显得那么细致入微,仿佛在雕琢一件精美的艺术品。

  “这里面,最重要的便是当归了!”二婶一边操作着,一边叮嘱道。

  听到这话,安格不禁感到有些好奇:“当归?这东西,有什么作用呢?”

  他看着二婶手中那根小小的当归,心中充满了疑问。

  二婶笑了笑,解释道:“当归一方面可以给这道菜增添独特的风味和口感;另一方面,它作为一种中药材,有着很高的药用价值。”

  “当归具有活血补虚的功效,对身体大有裨益。因此,这道菜不仅能让人们享受到美味,还有一定的保健功能!”

  听了这番话,安格恍然大悟地点点头。原来,一道看似简单的菜肴背后,竟然蕴含着如此深刻的内涵。

  很快,二婶精心烹制的这道半月沉江终于出锅了!

  此时,刚好赶上顾畅还没有吃饭。于是,这份热气腾腾的美食便顺理成章地落入了顾畅的口中。

  看着顾畅大快朵颐的样子,安格也尝了一口,禁不住感慨道:“您这真是尽得闽菜真传啊,汤做得太鲜太好了!”

  他知道,这不仅仅是一道普通的菜肴,更是一种传承和文化的延续。

  说实话,以前安格一直认为,西餐对比于中餐,具有绝对的优势!

  不论是做菜的方式、方法,还是做饭的环境方面,西餐都有绝对的优势!

  而中餐则更注重调味和口感,往往会使用大量的调味料来掩盖食材本身的味道。

  但今天,看到顾二婶的展示后,安格才意识到自己之前的想法有些片面。原来中餐的做法也有如此博大精深的内涵!

  安格突然之间对中餐充满了兴趣,他开始主动向顾二婶请教各种烹饪技巧,并认真地观察她的每一个动作细节。

  顾二婶见安格如此好学,也乐于将自己的经验传授给他。就这样,安格又继续留在厨房里跟着顾二婶学习。

  此时,顾畅早就跑得无影无踪,不知道跑到哪里休息去了。

  之前的时候,顾畅对于厨艺可是充满了浓厚的兴趣的,而且他的厨艺水平,那也算是相当不错的了!

  然而,自从他跟着二婶一同去和老李头学习做菜之后,他就彻底被打击得对烹饪失去了兴趣!

  实在是没办法啊,与二婶相比,顾畅简直就是一只菜鸟啊!

  同样是一道菜,老李头教授完毕后,二婶只需要做上几遍,就能将其中的技巧掌握得七七八八了,再次制作出来的菜肴,味道已经非常不错了!

  可是顾畅做出来的菜呢?简直就是一场灾难啊!与二婶相比,简直就是天壤之别!这让顾畅第一次深深地体会到了天赋的巨大差距所带来的震撼!

  用老李头的话说,二婶那是妥妥的上上之资,相比之下顾畅顶多只能算是个中上之资,平时炒几个家常菜还能看得过去,但到了真正需要做硬菜、大菜的时候,立马差距显露无疑!

  这让顾畅很是不爽,气得他直接把锅一扔:“我不学了!”

  顾畅心里暗自琢磨着,自己本来对做饭还有点兴趣,现在则是被打击得没了兴致。

  转念一想,以后跟着二婶吃饭不就行了嘛?

  二婶做什么自己就吃什么,这样岂不是比自己辛辛苦苦地做饭要强得多?

  想到这里,顾畅心里顿时宽慰了不少,心情也变得愉悦起来。

  虽然做的不如二婶好吃,但是可以等着吃现成的了,岂不美滋滋?


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