“刚好后日去镇上送豆腐，我卖了豆腐再带些菜家来，好招待他们。”

　　杨若晴说道。

　　长坪村这块有个规矩，置办田地是大喜事。

　　买方得操办一桌酒菜来招待中间人和见证人，还得给中间人支付一定的中间费。

　　礼数周全的人家，还会再给中间人和见证人封红包，以此答谢。

　　孙氏点头：“好，记得还要打点酒家来，爷们再好的菜，也得酒助兴。”

　　“好嘞，我都记住了。那等会咱就把黄豆子先浸泡上，今日得空咱就先做一批。”

　　这边母女两个刚议定，那边，骆风棠从杨华忠屋子出来了。

　　“三婶，晴儿，我先家去了。”

　　他朝这边打招呼。

　　孙氏转过身来对骆风棠道：“棠伢子，家去跟你大伯那说声，后日晌午都来我家吃晌午饭。”

　　先打个招呼，等到后日，还会再专门去请的，这是待客的礼数。

　　骆风棠点点头：“诶，我会跟我大伯说的。”

　　他目光随即又落在杨若晴身上：“晴儿，那我先家去了，后日早上我再过来。”

　　“嗯，成！”

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　　屋子里，孙氏看着杨若晴浸泡的黄豆，讶了下。

　　“晴儿，这趟咋浸这么多黄豆子？”孙氏问。

　　往常都是浸泡十斤黄豆子，做出五十来斤的豆腐送去镇上酒楼。

　　“这桶里怕是有二十来斤吧？”孙氏问。

　　杨若晴点点头：“这趟除了做豆腐，我还想做点豆腐干啥的，花样多一些，进项也多一些！”

　　孙氏一脸新奇，“成，那夜里娘给你打下手！”

　　时间很快就到了夜里。

　　把小安洗漱赶紧送回了屋子睡觉，杨若晴和孙氏都来到了灶房准备做豆腐。

　　杨华忠也来了。

　　汉子道：“你们娘们做了那么多回豆腐，豆渣豆腐我也吃了不少，还从没亲眼瞅过这豆腐咋做出来的！”

　　孙氏道：“你这腿正在恢复，夜深了地上寒气重。”

　　汉子摇头：“不碍事，我坐轮椅上呢！”

　　杨若晴道：“娘莫担心，等会夜深了，给爹拿衣裳过来盖着腿就没事了。”

　　“再说了，咱今夜就是把二十斤黄豆磨出浆来，先做一板豆腐干。”

　　“剩下的那些黄豆浆，明儿夜里再做豆腐！”

　　一家人开始忙活起来。

　　做了那么多回豆腐，孙氏和大安都已经变得跟娴熟了。

　　他们两个帮着杨若晴碾磨豆子，煮豆浆，做得是从容利落。

　　边上的杨华忠也是看得满脸新奇。

　　等到两口大锅里的豆浆沸腾了的时候，大安转身离开灶房去了外面。

　　杨华忠问：“外面黑漆漆的，他出去做啥？”

　　杨若晴抿嘴一笑：“把风！”

　　把风？

　　汉子哭笑不得。

　　随即想起上回刘氏说要学做豆腐的事儿，汉子也释然了。

　　“这小子还真是谨慎，生怕手艺漏出去了。”他道。

　　杨若晴点点头，可不就是嘛，这个弟弟，机灵着呢！

　　坐在灶门口的孙氏道：“等往后咱盖了新屋子，专门建个做豆腐的屋子，这小灶房太小了，也不太严实。”

　　“嗯，把这做豆腐的门板框架一摆，有些转不过身。”杨华忠也道。

　　“这趟把银子都买了田，手头剩下二两银子。”孙氏接着道。

　　“买米买粮买菜啥的，倒是能支撑两个来月。可盖屋子，那就差得太多了！”她轻叹了口气。

　　杨华忠也有同感，“可田地是咱庄户人的根本，多置办点终归是好的。”

　　那边，正忙着点卤的杨若晴闻言抿嘴一笑。

　　“爹，娘，莫担忧，田地会有的，新屋子也会有的，咱日子会越来越好过的！”

　　“嗯，只要人脑子不傻，手脚勤快，一切都会有的！”杨华忠也重重点头。

　　点卤完成，大安也回来了。

　　杨若晴和孙氏一齐动手，把豆腐脑舀到一旁的豆腐模具里。

　　孙氏叹道：“棠伢子这手真是巧，有了这模具，真是省了不少事啊！”

　　杨华忠抚了下身下坐着的轮椅，也叹道：“这轮椅也是他给打的，那孩子确实不赖，即便不狩猎，靠着这木工手艺也能混口饭吃！”

　　豆腐脑就在两口子对骆风棠的夸奖声中舀完。

　　纱布对折，上面再压上一扇门板，用来压榨豆腐里的水分。

　　接下来就是等待了。

　　杨若晴把事先舀出来的几碗豆腐脑，搁上焦糖，分别端给爹娘和弟弟。

　　“才忙了一半，等会子还得再忙，喝碗豆腐脑提提神！”她说道。

　　“姐，你自个咋不喝呢？”大安问。

　　“我减肥！”杨若晴道。

　　孙氏嗔了杨若晴一眼：“又说傻话了！”

　　大安一脸认真的道：“姐，你现在比以前瘦多了，用不着减啊。真正该减的人，是小姑，她才胖得离谱呢！”

　　“大安，咋说话呢？小姑是你长辈！”孙氏低声呵斥大安，又扭头瞅了杨华忠一眼。

　　杨华梅是老杨家的宝贝疙瘩，五个哥哥都宠她。

　　好在，杨华忠在那端着碗喝豆腐脑，像是没听到。

　　大安偷偷吐了吐舌头，端起碗赶紧喝起豆腐脑来。

　　在等待豆腐压榨水分的过程中，杨若晴也没闲着。

　　她取来两个木盆，往里面搁着酱油，盐，茶叶，还有家里仅限的一些炒菜的调味料。

　　最后，再往里面倒进烧开的热水，放在一旁。

　　“晴儿，这水是做啥呀？”孙氏问。

　　“卤水，用来做卤水酱干用的。”杨若晴道。

　　她转身拿了干辣椒和焦糖来。

　　干辣椒切丝儿，放进其中一只木盆里。

　　焦糖则放入了另外一只木盆里。

　　“等会咱把豆腐干浸泡在这卤水里，到了后日早上，差不多就完全入味了。”

　　杨若晴边伺弄卤水，边对边上的家人解释着。

　　孙氏点点头：“我家晴儿好主意呢，诶，估摸着那边豆腐压得差不多了吧？”

　　杨若晴走过去摸了几下，道：“若是做豆腐，这会子可以揭开切块了。不过，咱要的是豆腐干，还得接着压榨水分！”

　　她说着，搬起边上早就备好的石头，又往那压榨板上添了一块。

　　过了一会后，她再次往上添了一块。

　　豆腐本身是脆弱，一次添加容易让它们破碎。

　　这重量的添加，得循序渐进。


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